さいたま市発祥のさつまいも「紅赤」を使ったレシピを

国際学院埼玉短期大学の学生が考案し、パレスホテル大宮の

シェフと共同開発しました

■販売期間

2026年2月15日（日）～2月28日（土）
＊予定販売数に達し次第、販売を終了させていただく場合がございますので
あらかじめご了承ください

■提供メニュー

カフェレストラン パルテール

・紅赤さつまいもごはん　

朝食ブッフェにて提供

大粒で冷めても美味しい「ゆうだい21」は、粘りも強く炊き込みご飯にも
とても相性が良く、今回はその中にさいたま市産「紅赤」を加えて
ふっくら炊き上げました。

さいたま市産の米「ゆうだい21」について
さいたま市西部の荒川流域で米を栽培する農業者団体「馬宮米部会」のお米を使用
この地域は県内有数の早場米地帯として知られ、8月下旬から収穫が始まり、
良質な新米が出荷されています。
「ゆうだい21」は比較的新しい品種ですが、「コシヒカリ」にも負けない
食味の良さで注目を集めています。

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パレスベーカリー

・紅赤シブースト

￥702

さいたま市発祥の紅赤を、表面をキャラメリーゼし
美食の国フランス発祥の洋菓子シブーストに仕上げました

 

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