いよいよペイサージュのリニューアルオープンまで1ヶ月を切り、秒読み段階に入ってきました。リニューアルも着々と進んでおり、来週には電化厨房機器も全て揃う予定です。

さて、料理についてですが、ランチタイムにはパレスホテル大宮の食品リサイクルで作られた有機肥料「エコパレス」を使用して育てた指扇産の野菜をはじめとする新鮮な彩 の国埼玉産野菜や、筑波にある熊田さんのエコ農園で採れた有機野菜をお好きなだけお召し上がりいただける「ザ・エコパレス・サラダバー」をご提供いたします。
また、以前ご紹介した通りプリフィクス（お好きな料理をお選びいただける形式）を基本に、平日限定のワンプレートやお得なコース料理もご用意いたします。そしてディナータイムには、料理とワインと夜景をコンセプトに、一品料理 をはじめとする3種類のコース料理もご用意いたします。

このリニューアルを機に、夜景の素晴らしい新都心を一望することができる30名様までの個室を新たに設けました。ご家族の記念日やご友人との会食、そして各種パーティ等あらゆるシーンでご利用ください！

P.S.　パレスホテル大宮“野菜ソムリエの現ちゃん”から、旬の有機野菜の紹介があります。

第４回目は「キクイモ」です！

キクイモは天然のインスリンとも呼ばれ、血糖値を下げる性質を持つ健康野菜です。見た目は生姜に似ていて、表面 がデコボコしており、淡白な味とサクサクした食感が特徴です。バターで焼いたり、冷製スープにしても美味しくいただけますよ。