レストラン
ゴールデンウィークはホテルブッフェで贅沢に
すき焼き、ボイル紅ズワイ蟹の氷台盛りや旬の食材を使ったメニューをご用意。
ランチでは柔らかく仕上げたローストポーク、
ディナーではホテル自慢のローストビーフもお楽しみいただけます。
いちごを使ったメニューも多くご用意します。
いちごパフェやいちごタルト、ショートケーキ、いちごとバナナのクレープ、
スムージー、いちご大福などのいちごメニューやお子様に人気のかき氷も
登場します。
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
1部（11:00～12:30）・2部（13:00～14:30）
大人 ￥5,500
お子様 ￥3,500（4歳～小学生）
17:00～20:30 （＊最終入店 20:00）
大人 ￥7,000
お子様 ￥4,000（4歳～小学生）
本格中華料理約50種類をオーダーバイキングでお楽しみいただけます。
★前菜5種盛り合わせ
★スープ(お一人様お一つずつお選びいただけます。)
ふかひれスープ、蟹肉とふかひれスープ、酸辣湯、
地鶏と漢方の蒸しスープ、コーンスープ
★魚介(人数分大皿にてご提供いたします。)
エビチリ 、エビマヨ、魚の甘酢炒め、海老と野菜の塩炒め 、
海老イカ帆立塩炒め、かに玉ひも付き帆立の豆鼓炒め、
ロブスターのオーブン焼き(お一人様お一つ)、
鮑の中華風ステーキ(お一人様お一つ)
★肉料理(人数分大皿にてご提供いたします。)
牛肉のオイスターソース炒め 、青椒牛肉絲、鶏とカシューナッツの炒め、油淋鶏
鶏の甘酢炒め 、豚の味噌角煮 、黒酢角煮酢豚 、鶏の唐揚げ、トマトと牛肉の炒め
★野菜料理 (人数分大皿にてご提供いたします。)
野菜炒め 、青菜の大蒜炒め、麻婆茄子 、麻婆豆腐、 白菜のクリーム煮込み
五目野菜の醤油煮込み 、胡瓜のタタキ大蒜風味、野菜と豆腐の塩煮込み
★点心 (人数分大皿にてご提供いたします。)
海老春巻き 、花焼売 、海老餃子 、肉汁餃子 、小籠包 、ゴマ団子、タピオカ
杏仁豆腐 、蒸しカステラ 、チマキ 、マンゴープリン 、
チョコプリン、バニラアイス
北京ダック 、豚肉湯葉巻き
★麺飯(個々盛りでご提供いたします。)
鶏煮込みそば 、牛肉餡かけ焼きそば 、鮭炒飯 、蟹炒飯、上海焼きそば
又焼麺、ふかひれ湯麺、ニラそば、又焼炒飯
※表示料金に別途、サービス料（10％）を加算させていただきます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
咲き誇る、春の味覚
春野菜や春のメニューがずらりと並ぶ春ブッフェを開催します。
菜の花と桜エビのパスタ、鰆とトマトのミルフィーユ香草パン粉焼や
春野菜とあさりのアクアパッツァなど心も弾む料理の数々をご用意。
いちごを使ったメニューも多くご用意します。
いちごパフェやいちごタルト、ショートケーキ、いちごとバナナのクレープ、
スムージー、いちご大福などのいちごメニューも登場します。
ディナータイムにはライブカウンターで焼き上げる十勝乳酸菌ビーフのステーキや
ちらし寿司をお楽しみいただけます。
さらに、土日祝ディナー限定でローストビーフも登場。
春ならではの味覚を心ゆくまでご堪能ください。
【春メニュー例】
菜の花と桜エビのパスタ、鰆とトマトのミルフィーユ 香草パン粉焼き、
春野菜とあさりのアクアパッツァ、クレソンと春野菜のシーザーサラダ、
春野菜の天ぷら、新玉ねぎと春キャベツとしらすのマリネ、
新じゃがのマヨネーズ焼、紅ズワイ蟹の氷台盛り、彩サラダバー、
フルーツ各種、いちごパフェ、スムージー、いちごタルト、
ショートケーキ、いちごとバナナのクレープ、いちご大福などのデザート各種、
ソフトドリンクバー 等
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
平日（11:00～14:00）
大人 ￥3,800
お子様 ￥2,500（4歳～小学生）
土日祝（11:00～12:30 13:00～14:30）
大人 ￥4,600
お子様 ￥3,000（4歳～小学生）
春メニュー（上記）に加え、ライブカウンターで
焼き立て十勝乳酸菌ビーフのステーキをご提供。
※土日祝はローストビーフもご堪能いただけます
平日（17:00～20:30 ＊最終入店 20:00）
大人 ￥4,800
お子様 ￥3,000（4歳～小学生）
土日祝日（17:00～20:30 ＊最終入店 20:00）
大人 ￥5,600
お子様 ￥3,500（4歳～小学生）
夏のフルコース、至福のスペシャリテをブッフェスタイルで
涼を楽しむ彩り豊かなオードブルからはじまり、
繊細な魚料理、そしてダイナミックな肉料理へ。
おすすめはセビーチェやスモークサーモンのマリネなどの前菜からスタート、
パレスホテル伝統の「ボンヌファム」、
そして、メインには伝統の逸品「ローストビーフ」や
ライブキッチンで仕上げる熱々の「乳酸菌ビーフの鉄板焼」。
お好きなものをお選びいただき、
オリジナルコースをお楽しみください。
【Appetizer・Cold Selection】
スモークサーモンのマリネ、セビーチェ、カプレーゼ、
紅ズワイ蟹の氷台盛り、カッペリーニ、冷製スープ、サラダバー 等
【Fish】
ボンヌファム、ムール貝とあさりの白ワイン蒸し、
ブランダード バケット添え、白身魚のムニエル 等
・ボンヌファム
正統派フランス料理の一皿。白身魚に、バターをたっぷり使い
丁寧に作り上げたコクのあるソースをかけ、表面を黄金色に
焼き上げます。
【Meat】
ローストビーフ、乳酸菌ビーフの鉄板焼、チキンソテーシャリアピンソース、
豚バラ肉の煮込みカスレ風、鶏むね肉のミラノ風カツレツ 等
・ローストビーフ
肉本来の旨味を凝縮したパレスホテル伝統の優雅な
味わいをご堪能ください。
・乳酸菌ビーフの鉄板焼
乳酸菌で発酵熟成させ、肉の本来の素材の良さを高め、
ジューシーで柔らかいお肉「発酵肉」へ変化させたビーフの
おいしさをダイレクトに味わっていただける鉄板焼。
【Dessert・Fruits】
季節のデザート、フルーツ各種
＊ランチブッフェはソフトドリンクバー付
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
ランチ（11:00～14:30）
ディナー（17:00～20:30 最終入店20:00）
大人 ￥4,800
お子様 ￥3,000（4歳～小学生）
ランチ（11:00～14:30）
ディナー（17:00～20:30 ＊最終入店 20:00）
大人 ￥5,600
お子様 ￥3,500（4歳～小学生）
かつて大宮は製糸業が栄え、糸を紡ぎ、人々の暮らしを支えてきました。
一本の糸が重なり、美しい織物となるように
人生もまた、出会いと節目を重ねながら紡がれていきます。
その大切な一日を、料理というかたちで丁寧に紡ぐ。
それが「紡ぎの祝宴」です。
ご来店後、料理長おすすめの食材を料理長自らご紹介。
旬の食材や厳選食材を、実際にご覧いただきながら
食材、調理法をお選びいただけます。
素材、技、そして想いを紡ぎ合わせ、
その瞬間にしか生まれない一皿へと仕立ててまいります。
御祝肴 祝い前菜
お吸物 蛤と筍の土瓶蒸し
お造里 5種盛（厳選2種、残りの3種はその日の良きものをお選びいただけます）
主 菜 その場で紡ぐ一皿
一例：
のどぐろ、甘鯛、真鯛、雲丹、ボタン海老などその日のおすすめ
食材を焼物、煮付け、酒蒸しや天ぷらなどお好みの調理法で仕立てます
強 肴 和牛ステーキ
お食事 釜焚き筍ご飯 、香の物、赤出汁
水菓子 季節の果実
＊仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
・個室で過ごす特別な祝宴
ご家族のお祝い、顔合せ、長寿祝いなど大切なシーンにふさわしい個室をご用意
周囲を気にせず、お過ごしいただけます
洋個室（5名～30名）
和個室（5名～10名）
・「紡ぐ」をテーマにした演出
コースの中に繭、糸、織り、結びといったストーリーで構成
料理の見た目などに糸のモチーフを取り入れ、記念日にふさわしい
特別な体験を演出します
・ホテルメイドのケーキご用意いたします
苺ショートケーキ
15cm ￥3,456
アニバーサリーケーキ
15cm ￥5,616
・装花や花束の手配承ります
・記念写真の手配承ります
・長寿のお祝い用ちゃんちゃんこ貸出（無料）もご用意しております
＊5名様より承ります
＊3日前までにご予約ください
