レストラン
夏のフルコース、至福のスペシャリテをブッフェスタイルで
涼を楽しむ彩り豊かなオードブルからはじまり、
繊細な魚料理、そしてダイナミックな肉料理へ。
おすすめはセビーチェやスモークサーモンのマリネなどの前菜からスタート、
パレスホテル伝統の「ボンヌファム」、
そして、メインには伝統の逸品「ローストビーフ」や
ライブキッチンで仕上げる熱々の「乳酸菌ビーフの鉄板焼」。
お好きなものをお選びいただき、
オリジナルコースをお楽しみください。
【Appetizer・Cold Selection】
スモークサーモンのマリネ、セビーチェ、カプレーゼ、
紅ズワイ蟹の氷台盛り、カッペリーニ、冷製スープ、サラダバー 等
【Fish】
ボンヌファム、ムール貝とあさりの白ワイン蒸し、
ブランダード バケット添え、白身魚のムニエル 等
・ボンヌファム
正統派フランス料理の一皿。白身魚に、バターをたっぷり使い
丁寧に作り上げたコクのあるソースをかけ、表面を黄金色に
焼き上げます。
【Meat】
ローストビーフ、乳酸菌ビーフの鉄板焼、チキンソテーシャリアピンソース、
豚バラ肉の煮込みカスレ風、鶏むね肉のミラノ風カツレツ 等
・ローストビーフ
肉本来の旨味を凝縮したパレスホテル伝統の優雅な
味わいをご堪能ください。
・乳酸菌ビーフの鉄板焼
乳酸菌で発酵熟成させ、肉の本来の素材の良さを高め、
ジューシーで柔らかいお肉「発酵肉」へ変化させたビーフの
おいしさをダイレクトに味わっていただける鉄板焼。
【Dessert・Fruits】
季節のデザート、フルーツ各種
＊ランチブッフェはソフトドリンクバー付
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
ランチ（11:00～14:30）
ディナー（17:00～20:30 ＊最終入店20:00）
大人 ￥4,800
お子様 ￥3,000（4歳～小学生）
ランチ（11:00～14:30）
ディナー（17:00～20:30 ＊最終入店 20:00）
大人 ￥5,600
お子様 ￥3,500（4歳～小学生）
雪深い奥秩父連峰の雪どけ水を源とする天然水を使用し
伝統的な製氷技術でつくられた滑らかな氷を削ってます
抹茶：ふんわり削った氷に、
天然素材の抹茶の生シロップをたっぷりとかけました。
生クリームとあずきの繊細な風味の調和をお愉しみください
マンゴ：色鮮やかなカラーが目を引くトロピカルなかき氷
甘みが凝縮された天然素材のマンゴシロップをかけました。
トッピングのフレッシュマンゴと生クリームとともに夏らしい味わいをお愉しみください
パレスホテル大宮の各レストランではお祝いに最適な お料理をご用意しております。 赤ちゃんの健やかな成長を願うお宮参り後や、一生食べ物に困らないようにと 願うお食い初めに、パレスホテル大宮のレストランをご利用ください。 日本料理・フランス料理・中国料理の各レストランには個室の ご用意…
お子さまの成長を祝う七五三を、パレスホテル大宮で。 ホテル内和洋中レストランで会食をご案内いたします。 お子さまの成長を祝う、かけがえのない瞬間を、 心尽くしのサービスとともにお届けいたします。 日本料理・フランス料理・中国料理の各レストランには個室の ご用意もございます。 フラ…
予約制1日10食限定
海老煮凝り レモン羹 蛙天豆 南瓜カステラ
鶏胸低温ロース 落とし鱧 蛸柔らか煮 カレイ西京焼
ずんだ蓮根 かき揚げ チーズ春皮揚げ 手毬三種
牛しゃぶサラダ 柏餅 コーヒー羊羹 スイートポテト
みたらし団子 苺大福 ヨーグルトムース 栗パイ焼
フルーツあんみつ 抹茶わらび餅 和風パフェ
コーヒーまたは紅茶付き
＊¥1,100追加にてグラスシャンパン1杯付き
