夏のフルコース、至福のスペシャリテをブッフェスタイルで
涼を楽しむ彩り豊かなオードブルからはじまり、
繊細な魚料理、そしてダイナミックな肉料理へ。
おすすめはセビーチェやスモークサーモンのマリネなどの前菜からスタート、
パレスホテル伝統の「ボンヌファム」、
そして、メインには伝統の逸品「ローストビーフ」や
ライブキッチンで仕上げる熱々の「乳酸菌ビーフの鉄板焼」。
お好きなものをお選びいただき、
オリジナルコースをお楽しみください。
【Appetizer・Cold Selection】
スモークサーモンのマリネ、セビーチェ、カプレーゼ、
紅ズワイ蟹の氷台盛り、カッペリーニ、冷製スープ、サラダバー 等
【Fish】
ボンヌファム、ムール貝とあさりの白ワイン蒸し、
ブランダード バケット添え、白身魚のムニエル 等
・ボンヌファム
正統派フランス料理の一皿。白身魚に、バターをたっぷり使い
丁寧に作り上げたコクのあるソースをかけ、表面を黄金色に
焼き上げます。
【Meat】
ローストビーフ、乳酸菌ビーフの鉄板焼、チキンソテーシャリアピンソース、
豚バラ肉の煮込みカスレ風、鶏むね肉のミラノ風カツレツ 等
・ローストビーフ
肉本来の旨味を凝縮したパレスホテル伝統の優雅な
味わいをご堪能ください。
・乳酸菌ビーフの鉄板焼
乳酸菌で発酵熟成させ、肉の本来の素材の良さを高め、
ジューシーで柔らかいお肉「発酵肉」へ変化させたビーフの
おいしさをダイレクトに味わっていただける鉄板焼。
【Dessert・Fruits】
季節のデザート、フルーツ各種
＊ランチブッフェはソフトドリンクバー付
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
ランチ（11:00～14:30）
ディナー（17:00～20:30 ＊最終入店20:00）
大人 ￥4,800
お子様 ￥3,000（4歳～小学生）
ランチ（11:00～14:30）
ディナー（17:00～20:30 ＊最終入店 20:00）
大人 ￥5,600
お子様 ￥3,500（4歳～小学生）
