レストラン
旬の北海道素材が持つパワーとやさしい滋味を存分に味わう秋ブッフェ。
旨みを引き立てる発酵をアクセントにしたメニューも取り入れました。
身体の中から美しく満たされる贅沢なひとときをどうぞ。
前菜からスープ、シェフ特製の肉・魚料理、そして華やかなスイーツまで、
ご気分に合わせたあなただけのオリジナルのコース仕立てでお楽しみください。
絶妙なコクを引き出したお肉料理からホッとする温活スープまで、
心も身体も満たされる贅沢なひとときをお届けします。
【Appetizer・Cold Selection】
タコのブルゴーニュ風発酵バター仕立て、蝦夷鹿のパテ、
釧路産ニシンのマリネ、オードブル各種、サラダバー 等
【Soup】
かぼちゃのヴルーテ、北海道産クリームチーズと秋の味覚きのこのポタージュ、
蟹の温活味噌スープ
【Fish】
サーモンと野菜の味噌バターグリル～ちゃんちゃん焼スタイル～、
紅ズワイ蟹、イワシまたは秋刀魚のオーブン焼 等
【Meat】
ラムと秋野菜のソテー 芳醇麹タレのジンギスカンスタイル、
北海道産乳酸菌牛の鉄板焼 もろみソース、北海道産ぐるぐるソーセージ、
チキンと彩野菜のスープカレー＆玄米 等
【Other】
まるごとポテトのパルマンティエ風、北海道産チーズ香るカルボナーラ、
北海道産チーズとろけるタルティーヌ 等
【Dessert・Fruits】
季節のデザート、フルーツ各種
＊ランチブッフェはソフトドリンクバー付
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
ランチ（11:00～14:30）
ディナー（17:00～20:30 ＊最終入店20:00）
大人 ￥4,800
お子様 ￥3,000（4歳～小学生）
ランチ（11:00～14:30）
ディナー（17:00～20:30 ＊最終入店 20:00）
大人 ￥5,600
お子様 ￥3,500（4歳～小学生）
8月17日（月）～8月31日（月）＊お盆期間は除く
夏休み期間中、ブッフェをご利用の大人1名様につき、お子様（4歳～小学生以下）1名様分を無料とさせていただきます。
（※3歳以下のお子様は、本企画に関わらず常時無料です）
◆注意事項
大人の人数を超えるお子様につきましては、通常のお子様料金を頂戴いたします。
例：大人1名様＋お子様2名様の場合 ⇒ お子様1名様無料、お子様1名様は通常料金
期間限定ライブキッチンに肉まつりメニュー！
目の前でジューシーに焼き上げるビーフの鉄板焼きや、
ラムレッグのロースト、ローストビーフ、豚しゃぶや
ぐるぐるソーセージなど肉メニューが盛りだくさん。
涼を楽しむ彩り豊かなオードブルからはじまり、
繊細な魚料理、そしてダイナミックな肉料理へ。
おすすめはセビーチェやスモークサーモンのマリネなどの前菜からスタート、
パレスホテル伝統の「ボンヌファム」、
そして、メインには伝統の逸品「ローストビーフ」や
ライブキッチンで仕上げる熱々の「乳酸菌ビーフの鉄板焼」。
お好きなものをお選びいただき、
オリジナルコースをお楽しみください。
パルテールのブッフェに登場‼
「カルピス®じゃぐち」は、蛇口をひねると「カルピス」を
そのまま飲むことができ、大人からお子さままで世代を
問わずお楽しみいただけます。
日常では味わえない＂遊び心ある体験“を、お子さまの「自らできた」
という体験や大切な人と一緒に「カルピス」を楽しむ思い出づくり
をお楽しみください。
【肉まつり】
ビーフの鉄板焼、ラムレッグのロースト、ローストビーフ、
豚しゃぶ、北海道ぐるぐるソーセージ 等
【Appetizer・Cold Selection】
スモークサーモンのマリネ、セビーチェ、カプレーゼ、
紅ズワイ蟹の氷台盛り、カッペリーニ、冷製スープ、サラダバー 等
【Fish】
ボンヌファム、ムール貝とあさりの白ワイン蒸し、
ブランダード バケット添え、白身魚のムニエル 等
・ボンヌファム
正統派フランス料理の一皿。白身魚に、バターをたっぷり使い
丁寧に作り上げたコクのあるソースをかけ、表面を黄金色に
焼き上げます。
【Dessert・Fruits】
季節のデザート、フルーツ各種
＊ランチブッフェはソフトドリンクバー付
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
ランチ（11:00～14:30）
ディナー（17:00～20:30 ＊最終入店20:00）
大人 ￥4,800
お子様 ￥3,000（4歳～小学生）
ランチ（11:00～14:30）
ディナー（17:00～20:30 ＊最終入店 20:00）
大人 ￥5,600
お子様 ￥3,500（4歳～小学生）
パレスホテル東京のソムリエが厳選したワインを
気軽にお楽しみいただけるワインフリーフロー（飲み放題）
スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン、料理との相性を
考えてセレクトしたラインナップをご用意。
季節のお料理とともに、優雅なひとときをお過ごしください。
90分 ￥2,500（税込）
120分 ￥2,800（税込）
