レストラン
秋の味覚「上海蟹」を存分にお楽しみいただける一夜限りのイベント。
秋に旬を迎える上海蟹を使いパレスホテル大宮 中国料理長 佐々木裕二が
様々なスタイルでメニューをご用意します。
＊ビール（中瓶）、紹興酒、焼酎（芋・麦）、ウィスキー、日本酒、ウーロン茶、オレンジジュースが飲み放題
選び抜かれた旬の味覚を、一皿一皿丁寧に仕立てました。
秋ならではの味わいを、心ゆくまでご堪能ください。
前菜５種盛り合わせ
最高級茶「龍井茶」と海老の炒め
真フグの柑橘香る金砂炒め
上海蟹小籠包
北海道産和牛ステーキと秋の味覚の春巻 黒胡椒馬告ソース
上海蟹味噌餡かけ刀削麺
マロンアイスと白玉団子入り紫芋ココナッツミルク
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
埼玉県産の食材をふんだんに使い、瑞麟料理長が腕によりをかけて仕上げた埼玉県ならではのコースです。
地元の食材と本格中華の技をお楽しみください。
トマトとサーモンのジュレ 彩の国胡瓜ソース
鴨肉の南乳煮パテと一口北京ダック 深谷葱ソース
狭山茶と海老の炒めと花焼売
皮付き豚肉の角煮 干菜添え
埼玉県産小松菜と煮鮑の炒飯 または 牛ヒレ炒飯
川越芋の冷製お汁粉 紫芋アイス添え
狭山茶
※ ＋￥4,400（税抜価格￥4,000）にてフカヒレ姿煮をご追加いただけます。
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
旬の味覚を華やかに彩る、季節限定のランチコース。
秋ならではの味わいを、心ゆくまでお楽しみください。
トマトとサーモンのジュレ 彩の国胡瓜ソース
北海道カボチャとフカヒレのポタージュスープ
中華風湯葉と冬瓜の蟹肉餡かけ
北海道ゆめの大地豚の自家製花焼売と豚角煮
鮑炒飯 または 牛フィレ炒飯
川越芋の冷製お汁粉 紫芋アイス添え
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
秋の味覚を丁寧に仕立てた、季節限定コース。
旬の彩りとともに、心ほどけるひとときをお届けいたします。
前菜
北海道カボチャとフカヒレのポタージュスープ
海老と上海式焼きお麩の蝦黄醤炒め
北海道ゆめの大地豚の自家製花焼売
北海道産びんちょう鮪ソテーと秋の味覚の春巻
きのこと鶏肉の餡かけ刀削麺
マロンアイスと白玉団子入り紫芋ココナッツミルク
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
