レストラン
かつて大宮は製糸業が栄え、糸を紡ぎ、人々の暮らしを支えてきました。
一本の糸が重なり、美しい織物となるように
人生もまた、出会いと節目を重ねながら紡がれていきます。
その大切な一日を、料理というかたちで丁寧に紡ぐ。
それが「紡ぎの祝宴」です。
ご来店後、料理長おすすめの食材を料理長自らご紹介。
旬の食材や厳選食材を、実際にご覧いただきながら
食材、調理法をお選びいただけます。
素材、技、そして想いを紡ぎ合わせ、
その瞬間にしか生まれない一皿へと仕立ててまいります。
御祝肴 祝い前菜
お吸物 春野菜沢煮椀
お造里 5種盛（厳選2種、残りの3種はその日の良きものをお選びいただけます）
主 菜 その場で紡ぐ一皿
一例：
のどぐろ、甘鯛、真鯛、雲丹、ボタン海老などその日のおすすめ
食材を焼物、煮付け、酒蒸しや天ぷらなどお好みの調理法で仕立てます
強 肴 和牛ステーキ
お食事 釜焚き筍ご飯 、香の物、赤出汁
水菓子 季節の果実
＊仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます
・個室で過ごす特別な祝宴
ご家族のお祝い、顔合せ、長寿祝いなど大切なシーンにふさわしい個室をご用意
周囲を気にせず、お過ごしいただけます
洋個室（5名～30名）
和個室（5名～10名）
・「紡ぐ」をテーマにした演出
コースの中に繭、糸、織り、結びといったストーリーで構成
料理の見た目などに糸のモチーフを取り入れ、記念日にふさわしい
特別な体験を演出します
・ホテルメイドのケーキご用意いたします
苺ショートケーキ
15cm ￥3,456
アニバーサリーケーキ
15cm ￥5,616
・装花や花束の手配承ります
・記念写真の手配承ります
・長寿のお祝い用ちゃんちゃんこ貸出（無料）もご用意しております
＊5名様より承ります
＊3日前までにご予約ください
春の美味を味わう贅沢メニュー
和のごちそうをご用意しました
ホタルイカや新じゃがいもなど、旬の食材を彩り豊かな小鉢に仕立てました。
さらに、やわらかな和牛しゃぶしゃぶ、寿司、天ぷら、香り高いそばまで
揃えた贅沢な内容。
見た目にも華やかなメニューはご会食やご家族でのお食事、
春のおでかけのひとときにもおすすめです。
ご提供時間
平日 11:00～14:30／17:00～20:30 土日祝 11:00～20:30
旬菜 胡麻豆腐 南瓜カステラ 蛍烏賊酢味噌 夜桜もずく酢 青菜浸し
チーズ酒盗和え 里芋福ませ 鯖味噌煮 鮪山かけ
凌ぎ にぎり寿司
鍋物 和牛しゃぶしゃぶ
揚物 天婦羅 海老 野菜
食事 蕎麦
甘味 苺プリン
￥5,500（税込） ＊別途サービス料10％を頂戴いたします
春限定の特別ランチをご用意しました。
春のひとときを、和食堂欅でゆっくりお楽しみください。
ご提供時間
平日 11:00～14:30
小鉢
造里
茶碗蒸し
天婦羅
蕎麦
デザート
￥2,200（税込） ＊別途サービス料10％を頂戴いたします
大切な節目にふさわしい、パレスホテル大宮での歓送迎会
上質な料理と落ち着いた空間で、心を込めたおもてなしを
パレスホテル大宮では、お料理とフリードリンクが楽しめる
SPRING PARTY－歓迎会・送別会プラン―をご用意しました
落ち着いた雰囲気のレストランや個室空間で、
ビジネスの集い、少人数でのお食事会にもふさわしいおもてなしを
ご人数やご予算に応じたご相談も承ります。
【四月】
前 菜 着せ牛乳羹 南瓜カステラ 蛍烏賊酢味噌 うるい浸し 鰻棒寿司
御 椀 蛤と筍 柚子 土瓶蒸し
造 里 季節の魚 3種
焼 物 和牛ステーキ 季節の野菜添え
煮 物 鯛かぶら 蟹餡
揚 物 鮑天婦羅 たらの芽
食 事 山菜御飯 赤出汁 香物
水菓子 季節の果物
【四月】
前 菜 もずく酢とろろのせ 青菜浸し 鰻棒寿司
造 里 季節の魚 五種盛り 芽物彩々
焼 物 烏鰈西京焼き きゃらぶき はじ神
煮 物 芋 南瓜 蛸 スナップえんどう 利休餡
揚 物 桜海老寄せ揚げ 白魚 青唐辛子
食 事 山菜御飯 赤出汁 香物
水菓子 季節の果物
