レストラン
写真左：デコポン Dekopon
甘くジューシーなフレッシュデコポンにビターオレンジの果皮を蒸留した
コアントローリキュールの透明感ある香りとすっきりとした甘さに
トニックウォーターの爽快感を合わせた飲みやすいカクテル
写真右：ライチ Litchi
ラムをベースにライチの風味とフルーツの酸味、そしてシャンパンの刺激が
爽やかな味わいを際立たせ、ほのかな甘みと上品な香りが調和した
飲み心地の良いカクテル
各 ￥2,200
Laurent – Perrier La Cyvee
ローラン ペリエ ラ・キュベ
英国王室御用達シャンパンメゾン、ローランペリエ社の
スタイル「フレッシュさ」「エレガント差「バランスの良さ」を
表現したスタンダードキュベ
Glass ￥2,750
Bottle ￥16,500
各、レストラン・ラウンジでもご注文いただけます。
1年の感謝を込めて、そして新年の門出を祝うひとときに
パレスホテル大宮では、お料理とフリードリンクが楽しめる
WINTER PARTY－新年会プラン―をご用意しました
落ち着いた雰囲気のレストランや個室空間で、
ビジネスの集い、少人数でのお食事会にもふさわしいおもてなしを
ご人数やご予算に応じたご相談も承ります。
旬の素材とシェフの技巧が織りなす、冬のスペシャルコース
寒鰆の軽い炙り 蕪の葉のソースと蕪のマリネ
鱈の白子のムニエル レンコンのすり流し仕立て
マッシュルームのクリームスープ カプチーノスタイル
ヒラメのカルタファタ包み 青海苔バターソース
国産牛のポワレ 黒コショウ香る赤ワインソース
フランス産 フレッシュチーズ
季節のデザート
コーヒー
※写真はイメージです
※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます
※3月はメニューが変更になります
3月のメニュー
マグロのタルタル アボカドとのマリアージュ
鱈の白子のポワレ チーズのリゾットと青海苔のソース和風仕立て
新玉葱のスープ
桜鯛のポワレ 彩野菜のヴィネガーソース
国産牛ロース肉のロティ 赤ワインのソース
フランス産 フレッシュチーズ
季節のデザート
コーヒー または 紅茶
メイン料理は魚料理 または 肉料理よりお選びください
寒鰆の軽い炙り 蕪の葉のソースと蕪のマリネ
マッシュルームのクリームスープ カプチーノスタイル
※下記 お魚料理 または お肉料理よりお選びください
冬の真鯛のポワレ 冬野菜のナージュスタイル、
または、国産豚ロースのロティ 青森県産のリンゴソース 冬野菜添え
（+￥2,200にて黒毛和牛にご変更可能）
季節のデザート
コーヒー
※写真はイメージです
※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます
※3月はメニューが変更になります
３月のメニュー
マグロのタルタル アボカドとのマリアージュ
新玉葱のスープ
※下記お魚料理 または お肉料理からお選びください
鰆のポワレ 桜エビと春野菜のソース仕立て
または
低温調理された三元豚肩ロースのロティ 菜の花のピストゥーと共に
※+￥2,200にて黒毛和牛にご変更可能
季節のデザート
コーヒー または 紅茶
