レストラン
春の彩りと選び抜かれた食材が織りなす、期間限定の特選コース。
大切なひとときを、より格別なひとときへ。
黄金ピータンのアミューズ
前菜5種盛り合わせ
フカヒレの姿煮込み
花巻
カラビネーロ海老のチリソース
和牛のステーキ 魚香ソース
桜海老香る上海焼きそば
ココナッツ団子とバニラ杏仁豆腐
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
甘鯛や蛤、桜海老など季節の食材を取り入れ、華やかに仕立てました。
穏やかな季節感じる、上質な時間をお楽しみください。
黄金ピータンのアミューズ
前菜４種盛り合わせ
鱗付き甘鯛と蛤の上湯スープ
牛ホホ肉の黒酢ハスカップソース
カラビネーロ海老のチリソース
桜海老香る上海焼きそば
ココナッツ団子とバニラ杏仁豆腐
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
春の食材を取り入れた彩り豊かなコースです。
季節を感じるひとときをゆっくりお楽しみください。
前菜3種盛り合わせ
あさりのロワイヤル仕立て
海老のチリソース
メカジキのアーモンド衣揚げ 大蒜ソース
豚の角煮と豚足
しらすと大葉の炒飯
バニラ杏仁豆腐
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
パレスホテル大宮では、日本料理・フランス料理・中国料理の各レストランに個室をご用意いたしております。還暦祝い等、長寿のお祝いに、皆様で、ぜひご利用ください。
※「還暦や長寿のお祝い」でご利用いただくお客様へ「お祝いセット」を無料で貸出いたします。（赤・紫・黄色の3種類）
■Anniversaire～お祝い～
1名様 ￥13,200(税込)
＊別途サービス料10％を頂戴いたします
シェフからのお祝い 一口の味わい
冷製オードブル
温製オードブル
スープ
本日のお魚料理
本日のお肉料理
フランス産 フレッシュチーズ
季節のデザート
コーヒー
■お祝い会席
1名様 ￥13,200(税込)
＊別途サービス料10％を頂戴いたします
御祝肴 祝い前菜
御吸物 蛤真丈
御造里 季節の魚介 造り盛り合わせ
家喜物 銀鱈西京焼き 紅鮭手毬寿司
御揚物 天使の海老と鱚の天婦羅
御合肴 国産鰻と湯葉の玉汁蒸し
御食事 鯛赤飯 胡麻塩 、香の物
御留椀 昆布吸
水菓子 季節の果実
■人生を紡ぐ、祝福の一席「紡ぎの祝宴」
1名様 ￥22,000（税込）
＊別途サービス料10％を頂戴いたします
かつて大宮は製糸業が栄え、糸を紡ぎ、人々の暮らしを支えてきました。
一本の糸が重なり、美しい織物となるように。
人生もまた、出会いと節目を重ねながら紡がれていきます。
その大切な一日を、料理というかたちで丁寧に紡ぐ
スペシャルプラン「紡ぎの祝宴」をご用意しております。
ご来店後、料理長おすすめの食材を料理長自らご紹介。
旬の食材や厳選食材を、実際にご覧いただきながら
食材、調理法をお選びいただけます。
■お祝いコース
1名様 ￥13,200(税込)
＊別途サービス料10％を頂戴いたします
前菜6種盛合せ
ロブスターの蒸し焼きと海老のカダイフ揚げ
トリュフ入りふかひれの姿煮
北京ダック
本日のシェフおすすめの熱菜
アワビの干しアワビ風煮
ＸＯ醤入り焼きそば
本日のデザート
3日前までのご予約にて承ります。
※写真はイメージです。
アニバーサリーケーキ
5号（15㎝） ￥5,616（税込）
苺のショートケーキに赤いチョコレートと苺を飾りました
＊5日前までのご予約にて承ります
＊ご予約・お問合わせは各レストランにて承っております。
メイン料理は魚料理 または 肉料理よりお選びください
マグロのタルタル アボカドとのマリアージュ
新玉葱のスープ
※下記お魚料理 または お肉料理からお選びください
鰹のポワレ 桜エビと春野菜のソース仕立て
または
低温調理された三元豚肩ロースのロティ 菜の花のピストゥーと共に
※+￥2,200にて黒毛和牛にご変更可能
季節のデザート
コーヒー または 紅茶
※写真はイメージです
※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます
