レストラン
埼玉県産の食材をふんだんに使い、瑞麟料理長が腕によりをかけて仕上げた埼玉県ならではのコースです。
地元の食材と本格中華の技をお楽しみください。
ズワイ蟹とタラバ蟹のテリーヌ 上海蟹味噌ソース仕立て
狭山茶と海老の炒めとゆめの大地の焼売
金目鯛の蒸し物 深谷葱とともに
皮付き豚肉の２種料理 埼玉県産野菜添え
香港ワンタン麺
フルーツ豆花
狭山茶 または 狭山紅茶
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
冬の味覚とこだわりの食材が織りなす、冬限定の特別なコース。
冬ならではの味わいをお楽しみください。
冷菜三種盛合せ
旬のヤリイカと黄韮の塩炒め
ズワイ蟹の爪の揚げ物 特製チリソース
皮付き黒豚の黒酢 一口北京ダック添え
香港エビワンタン麺
フルーツ豆花
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
冬ならではの味覚を丁寧に仕立てた限定コース。
旬の恵みを心ゆくまでお楽しみください。
旬の食材の三種冷菜盛合せ
春菊餃子と白霊茸のオイスターソース煮
伝統香る大肉団子の極上黄金スープ仕立て
寒ブリの焼椒醤蒸し
蝦子撈麺 清湯添え
フルーツ豆花
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
秋の味覚「上海蟹」を存分にお楽しみいただける一夜限りのイベント。
秋に旬を迎える上海蟹を使いパレスホテル大宮 中国料理長 佐々木裕二が
様々なスタイルでメニューをご用意します。
＊ビール（中瓶）、紹興酒、焼酎（芋・麦）、ウィスキー、日本酒、ウーロン茶、オレンジジュースが飲み放題
シングルモルト余市 （写真：左）
やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。力強いピートの
味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな
余韻が特徴。
竹鶴ピュアモルト （写真：右）
余市蒸留所と宮城峡蒸留所の個性の異なるモルトをブレンドし、
華やかでありながらブレンデッドウイスキーをしのぐほどの
繊細な飲みやすさ。甘くやわらかな樽熟成香と果実香。ふくらみのあるコク。
おだやかなピート香を伴う、甘くほろ苦い余韻が特徴。
