バタフライピー 「Butterfly Pea」
バタフライピーには、アントシアニンが豊富に含まれ
抗酸化作用があり、エイジングケアや眼精疲労の改善、
血液サラサラ効果など、健康効果が期待されており、
ボタニカルにバタフライピーを使用したジンをベースに
ヨーグルトリキュールを合わせ、インパクト華やかな、
飲んで爽やかなカクテルに仕上げました。
スノードロップ・キス 「Snow drop・Kiss」
ラム酒をベースにりんごのフレッシュな甘酸っぱさと、
甜菜オリゴ糖を組み合わせ、ひんやりフローズン仕立てに。
芳醇なりんごのブランデーをアクセントに
シャリシャリ食感が心地よい、至福の一杯です。
(9月メニュー)
モンブラン みたらし団子 バームクーヘン 柿大福 栗パイ焼き
ヨーグルトムーズ 薩摩芋ブリュレ茄子田楽 チーズ春皮揚げ 海老かき揚げ
鯛手毬寿司 焼き枝豆 秋鮭柚香焼き 鮪手毬寿司杵胡瓜 兎百合根
秋刀魚竜田揚げ 月見羹 鶏胸低温ロース 無花果胡麻クリーム 野菜カステラ
和風パフェ フルーツ寒天 抹茶わらび餅 和牛冷しゃぶサラダ
コーヒーまたは紅茶付き
*¥1,100追加にてグラスシャンパン1杯付き
*メニュー内容は変更になる場合があります。
冷製オードブル
温製オードブル
本日の魚介
和牛サーロイン(120g)または和牛フィレ(80g)
焼野菜
サラダ
お食事
デザート
コーヒー
オードブル
スープ
本日の魚介料理
和牛サーロイン(120g)
焼野菜
オムライス
赤だし
デザート
コーヒー
雪深い奥秩父連峰の雪どけ水を源とする天然水を使用し
伝統的な製氷技術でつくられた滑らかな氷を削ってます
抹茶:ふんわり削った氷に、
天然素材の抹茶の生シロップをたっぷりとかけました。
生クリームとあずきの繊細な風味の調和をお愉しみください
マンゴ:色鮮やかなカラーが目を引くトロピカルなかき氷
甘みが凝縮された天然素材のマンゴシロップをかけました。
トッピングのフレッシュマンゴと生クリームとともに夏らしい味わいをお愉しみください