レストラン
伝統の技と旬の極みが織りなす、スペシャルコース。
華やかな逸品とともに、大切な人と心満たされる特別な時間を。
聖夜を彩る前菜盛り合わせ
ロブスターの２種料理 ホワイトクリスマス風
鴨肉の上海煮込みと創作揚げ 深谷葱とともに
山査子と白きくらげのコンポート
フォアグラと蝦夷鹿の黒豆ソース
上海蟹味噌煮込み刀削麺
クリスマスデザート
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
埼玉県産の食材をふんだんに使い、瑞麟料理長が腕によりをかけて仕上げた埼玉県ならではのコースです。
地元の食材と本格中華の技をお楽しみください。
トマトとサーモンのジュレ 彩の国胡瓜ソース
鴨肉の南乳煮パテと一口北京ダック 深谷葱ソース
狭山茶と海老の炒めとゆめの大地の焼売
皮付き豚肉の角煮 干菜添え
鮑の炒飯 または 牛フィレ炒飯
川越芋の冷製お汁粉 紫芋アイス添え
狭山茶 または 狭山紅茶
※ ＋￥4,400（税抜価格￥4,000）にてフカヒレ姿煮をご追加いただけます。
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
旬の味覚を華やかに彩る、季節限定のランチコース。
秋ならではの味わいを、心ゆくまでお楽しみください。
トマトとサーモンのジュレ 彩の国胡瓜ソース
北海道カボチャとフカヒレのポタージュスープ
ゆめの大地の焼売と皮付き豚肉の角煮 干菜添え
中華風湯葉と冬瓜の蟹肉餡かけ
鮑炒飯 または 牛フィレ炒飯
川越芋の冷製お汁粉 紫芋アイス添え
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
秋の味覚を丁寧に仕立てた、季節限定コース。
旬の彩りとともに、心ほどけるひとときをお届けいたします。
前菜3種盛り合わせ
北海道カボチャとフカヒレのポタージュスープ
海老と上海式焼きお麩の蝦黄醤炒め
ゆめの大地の焼売
北海道産びんちょう鮪ソテーと秋の味覚の春巻
きのこと鶏肉の餡かけ刀削麺
マロンアイスと白玉団子入り紫芋ココナッツミルク
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
厳選された食材を贅沢に仕立てた、冬ならではの特別コース。
熟練の技が引き出す味わいを、心ゆくまでご堪能ください。
鴨肉の冷菜 南乳葱ソース
上海蟹味噌を包んだ鱈のすり身極上スープ
旬のヤリイカの四川式魚香炒め
咸水角 白霊茸ソース
フォアグラと蝦夷鹿と冬茄子の黒豆ソース焼き煮
蝦子撈麺 清湯添え
フルーツ豆花
※内容は一例です。予告なく変更する場合がございます。
