レストラン
2021年秋、パレスホテル大宮総料理長 毛塚智之と、75余年続く洋菓子店「ケーキハウスヒガノ」のオーナーパティシエ 日向野敬司とのコラボレーションが実現しました。
2人は長年食を通して、常にその背景にある気候風土、生産者の想いであるテロワールを第一に考え情熱と信念を共感して食の物語を大切にしてまいりました。
「彩」の国さいたまの、和の伝統「食」をテーマに誕生したお「菓」子を、「楽」しんで召し上がっていただきたいという思いをこめて「食楽彩菓」は誕生しました。
♦食楽彩菓【5種セット】
￥5,400（税抜価格 ￥5,000）
＊オリジナル木箱入り
♦食楽彩菓【3種セット】
￥3,240（税抜価格 ￥3,000）
＊オリジナルギフトボックス入り
＊パレスベーカリーでは5種セット、3種セットの他、単品もご用意しております
きらきらと輝くジュエリーのような色とりどりのゼリーにフルーツを
閉じ込めました
白桃、マンゴー、メロン、ピオーネ、ラフランスジューシーな清涼感のある風味をお楽しみください
◇各3個（15個入）・・・・・￥3,240（税込）
◇各2個（10個入）・・・・・￥2,160（税込）
◇各1個（5個入） ・・・・・ ￥1,080（税込）
＊写真はイメージです
＊ご予約・お問合わせはパレスベーカリーにて承っております
・12cm ¥2,808
・15cm ¥3,456
・18cm ¥4,536
・21cm ¥5,616
※フルーツたっぷりのバースデーケーキをプラス324円より承ります。
※チョコレートケーキのご用意もございます。
※プレートにご希望のメッセージをお入れいたします。
※お買い求めの２日前までにご予約ください。
※表示料金は税込価格になっております。
北京ダックは鴨（アヒル）を丸ごと炉で焼く代表的な北京料理です
炉の中でアヒルをパリパリに焼き、皮を削ぎ切りにし、小麦粉を焼いて作った
薄い皮にネギ、きゅうり、甜麺醤と共に包んで召し上がっていただきます
古くからアヒルは、中国で美容と健康の食材とされ、ビタミンＡ、ビタミンＢ２、
コラーゲン、カリウム、カルシウム、鉄分などが多く含まれています
また美肌効果があるとされ、脂質の代謝を促す働きもよく知られています
鴨の脂分は人体に吸収されないという特性も持っています
中国では北京ダックは、必ずしも高級料理ではありません
気の置けない人たちが気軽にちょっと贅沢な気分で楽しめる料理です
ぜひ、瑞麟で北京ダックを囲み特別なひとときをお楽しみください
【料金】
（半羽）6,160（税抜価格￥5,600）
（1羽）￥11,550（税抜価格￥10,500）
（1枚）￥770（税抜価格￥700）
とちぎのうんまいものチャンネルに毛塚総料理長が出演しました
とちぎ和牛について語ってます!!
鉄板焼 和 ～ＮＡＧＯＭＩ～でとちぎ和牛をご堪能いただけます
とちぎのうんまいものチャンネル【栃木県公式】
動画ページはこちら→TOCHIGI WAGYU “Discover TOCHIGI,Japan – Our taste is chosen for a reason”
